Τα Χριστούγεννα είναι μια μεγάλη χριστιανική γιορτή, τα γενέθλια του Ιησού Χριστού, του Σωτήρα του κόσμου και Λυτρωτή των ανθρώπων από την αιχμαλωσία της αμαρτίας. Η εορτή των Χριστουγέννων είναι η δεύτερη μεγαλύτερη μετά το Πάσχα, αν και σε πολλές καθολικές χώρες εξακολουθεί να θεωρείται η πιο σημαντική εορτή.
"Μεθυσμένη", κερασιών, με ουζβάρ*, πηχτή, υγρή, με αποξηραμένα δαμάσκηνα - όλα είναι για το κύριο γεύμα των Χριστουγέννων. Το περιοδικό "Ουκρανικό ενδιαφέρον" έχει ψάξει πώς προετοιμάζεται η κουτιά σε διάφορες περιοχές της χώρας.
Το επίσημο δείπνο την παραμονή των Χριστουγέννων συγκεντρώνει όλους τους συγγενείς στο γιορτινό τραπέζι. Σύμφωνα με την αρχαία παράδοση, αυτή τη μέρα ετοιμάζονται 12 πιάτα - κάποια βασικά και κάποια της επιλογής - όμως όλα είναι πάντα νηστίσιμα. Μεταξύ των βασικών είναι:
Το έθιμο να στολίζουν Χριστουγεννιάτικο δέντρο ή κωνοφόρο δέντρο της Πρωτοχρονιάς (έλατο, πεύκο κ.λπ.) στους Ουκρανούς και γενικά στους Σλάβους είναι ένα μάλλον καθυστερημένο πολιτιστικό δάνειο, πιθανώς από τους Γερμανούς.
Η περίοδος του ζεστού και ξηρού καιρού ευχαρίστησε τους Ουκρανούς για αρκετές ημέρες και έδωσε τη θέση σε πιο φυσιολογικούς καιρούς του φθινόπωρου και του χειμώνα. Έτσι και σκέφτεσαι να κουκουλωθείς σε κάτι ζεστό! Και πώς οι Ουκρανοί ντύνονταν πριν από εκατό χρόνια, όταν ερχόταν το κρύο;